Są też dowody by przypuszczać, że to nagromadzenie brutalnych i szokujących tekstów było metodą namawiania na wegetarianizm (na przykład Exhume To Consume). Zacząwszy karierę jako zespół goregrind, Carcass stopniowo zmienił muzykę i teksty. Rozpoczynając od Necroticism – Descanting the Insalubrious, słuchacz ma do czynienia z muzyką bardzo ciężką, brudną a zarazem bardzo techniczną. Ich najlepiej znany album, Heartwork, był w dużej mierze pozbawiony krwawych tekstów czemu towarzyszyła zmiana stylu, na czysty, bardziej melodyjny dźwięk choć zachowane zostały sporadyczne ciężkie naleciałości. Po wydaniu płyty Heartwork część starych fanów uważała bardziej rozwinięta muzykę za dowód komercji i przestała interesować się zespołem. Większość jednak z dużym entuzjazmem odbierała nowe brzmienia i materiał ten został bardzo ciepło przyjęty i potraktowany jako rozwinięcie death metalu. Faktycznie, Carcass miał bardzo duży wpływ nie tylko na nurt grindcore, ale i na bardziej melodyjną odmianę death metalu. Michael Amott opuścił zespół wkrótce po nagraniu Heartwork i na krótki okres został zastąpiony przez Mike’a Hickeya, na którego miejsce przyszedł Carlo Regadas. Brzmienie zespołu porównywane było w tym czasie z nurtem późnego thrash metalu lat 80.