Podczas I wojny światowej tutejszych Niemców władze carskie wywiozły w głąb Rosji. Później w okresie międzywojennym mieszkało tam tylko 7 rodzin niemieckich. Podobna sytuacja miał miejsce w Stefanowie. Po odzyskaniu przez Polskę niepodległości, 7 lipca 1919 r. wieś przemianowano na PiastówRozporządzenie Ministra Spraw Wewnętrznych z dnia 7 lipca 1919 r. w sprawie zmiany nazwy wsi "Francdorf I" na "Stefanów" i "Francdorf II" na "Piastów" (Dz. Urz. MSW z 1919 r. Nr 41, poz. 545). W okresie międzywojennym działały we wsi dwa wiatraki, zakład włókienniczy (do 1925 r.) oraz cegielnia (nie przez cały okres).
Podczas kampanii wrześniowej, 12 września 1939 r. doszło w Piastowie do ostrzelania odpoczywających polskich żołnierzy przez niemiecką dywizję pancerną Kampf nacierającą z Prus Wschodnich na południe. Zginął jeden żołnierz. Później na terenie wsi działały Bataliony Chłopskie oraz Armia Krajowa. BCh przeprowadziły akcję sabotażową 8 czerwca 1943 r. podczas której zniszczono urządzenia mleczarskie. Struktury AK zostały zadenuncjowane jesienią 1943 roku. W Warszawie 13 stycznia następnego roku, doszło do egzekucji kilku AK-owców. We wsi znajduje się pomnik ku ich czci.