W 1668 Łubowo liczyło zaledwie 100 osób – duża część jego mieszkańców uciekła, zginęła lub została wypędzona w wyniku wojen, zarazy i pomorów. Funkcjonowało wówczas gospodarstwo sołtysa z 2 sołtysami, karczma, 5 wolnych gospodarstw, z dawnych 26 półgospodarstw zostało tylko 11, a z dawnych 6 zagród wyrobników pozostało 5. Gospodarstwa były wyniszczone, a uprawy ograniczone do minimum z powodu braku pracowników, zwierząt pociągowych i ziarna na zasiew. Folwark posiadał tylko 14 sztuk bydła (wcześniej stan wynosił ponad 100 zwierząt), 9 świń (dawniej ponad 50) i 249 owiec z wcześniejszego stada liczącego 500–1000 zwierzątMonografia wsi Łubowo, gmina Borne Sulinowo, woj. zachodniopomorskie.
Miejscowość została zajęta przez oddziały Armii Czerwonej 3 marca 1945. 20 maja 1945 w Łubowie utworzono gminę, w której skład weszło 26 miejscowości położonych w 12 sołectwach.
Obecnie miejscowość liczy ok. 1300 mieszkańców. W Łubowie znajduje się Szkoła Podstawowa im. Pierwszych Osadników, Zakład Przemysłu Drzewnego i Ośrodek Zdrowia.
Rozbudowuje się baza turystyczna – rozwijają się gospodarstwa agroturystyczne, powstają pola namiotowe z dostępem do wody pitnej.
We wsi znajduje się stacja kolejowa "Łubowo".