działał tu browar Waleskiej, w 1867 będący jednym z największych na Górnym ŚląskuJanczak J., 1992: Przemysł piwowarski na Górnym Śląsku. Śląskie zeszyty krajoznawcze, 62, strony 4-5 W pierwszych latach po II wojnie światowej do Szymonkowa została przesiedlona ludność z takich wsi jak: Żydatycze (pow. Lwów, woj. lwowskie) i Ciemieńrzyńce (pow. Przemyślany, woj. Tarnopolskie) W latach 1954–1968 wieś była siedzibą władz gromady Szymonków, po jej zniesieniu w gromadzie Wołczyn. W latach 1975–1998 miejscowość administracyjnie należała do ówczesnego województwa opolskiego
Zabytki Do wojewódzkiego rejestru zabytków wpisana jest: ruina romantyczna z basztą, wzniesiona w XIX w. znajduje się na wzgórzu na pd. od wsi, z okrągłą basztą murowaną z kamienia. Pozostałość po dawnych właścicielach ziemskich