Na początku XIX wieku miejscowi chłopi byli dzierżawcami dziedzicznymi. Od średniowiecza we wsi istniał kościół, choć dokładna data jego powstania nie jest znana. W 1580 roku wieś miała 10 łanów ziemi, na której działały 4 gospodarstwa chłopskie, jedno zagrodnicze, a także karczma i kuźnia. W 1784 roku liczba gospodarstw wzrosła do 16, z czego 7 powstało na terenach dawnego folwarku, wcześniej nieudokumentowanego. Wśród mieszkańców wymieniano również 3 chałupników (w tym kowala), chłopa pracującego dla pastora, kościelnego oraz nauczyciela, co dawało łącznie 25 zagród.
W drugiej połowie XVIII wieku na miejscu starego kościoła wybudowano nową, szachulcową świątynię, a w 1834 roku dobudowano do niej murowaną wieżę.
W latach 70. XIX wieku Sikorki były stosunkowo dużą wsią, składającą się z 125 budynków, z czego 63 to domy mieszkalne. Działały tam kościół, szkoła, kuźnia oraz jeden lub dwa wiatraki. Spośród 55 gospodarstw, 16 było pełnorolnych (każde o powierzchni około 18 ha). W dokumentach wspomina się również o zagrodnikach, chałupnikach, komornikach i pasterzach.