Demografia Liczba mieszkańców Pstrągowej w latach międzywojennych wynosiła ponad 4000. Po II wojnie światowej liczba ta zmalała do ok. 3000 ze względu na przesiedlenie się mieszkańców do miasta. Obecnie mieszka tutaj ok. 2000 mieszkańców.
Historia Pstrągowa jest starą osadą sięgającą początkami do XIII wieku. W XV wieku istniały tu dwa duże dwory i kilka folwarków. Na terenie parafii istniał kościół pw. św. Katarzyny wzmiankowany w 1488 r. Następny pw św. Józefa który powstał w 1802 r. poprzez dobudowę drewnianej części do murowanej kaplicy z 1344 r.
W czasie rabacji galicyjskiej w 1846 r. zbrojna partia chłopska, dowodzona przez Stacha, syna Jakuba Szeli oraz pochodzących ze szlachty zagrodowej braci Wincentego i Marcina Strzemeckich, wymordowała łącznie 13 przedstawicieli miejscowej szlachty, która posiadała w miejscowości 11 dworów. Erazm Antoni Łazowski z synami Aleksandrem, Józefem i Henrykiem szukał uprzednio schronienia w Rzeszowie, na stancji Misingiewiczowej, gdzie mieszkał jego najmłodszy syn Franciszek, ale został na polecenie starosty rzeszowskiego Tadeusza Lederera wydalony przez policję. Ocalał ukryty przez niańkę Zygmunt Gorazdowski, mający wówczas 1 rok, późniejszy ksiądz i święty Kościoła katolickiego. Pstrągowa wraz z niektórymi sąsiednimi wsiami (m.in.