Gandusio wyspecjalizował się w typie scenicznym określanym we włoskim teatrze jako , obejmującym pierwszoplanowe role komediowe. Charakterystyczne dla jego gry były szybkie gesty, rozbudowana mimika i zmieniany dla efektu komicznego głos. Choć jego kreacje przypominały improwizowaną commedię dell’arte, sam aktor przygotowywał role na podstawie szczegółowej analizy tekstu.
W kolejnych latach występował w komediach Carla Goldoniego, Molière’a oraz współczesnych autorów francuskich i włoskich. W repertuarze jego zespołów znajdowały się również utwory Luigiego Chiarellego, Luigiego Antonellego, Daria Niccodemiego i Luigiego Pirandella. W 1918 roku utworzył własny zespół teatralny, a następnie wielokrotnie organizował kolejne kompanie aktorskie.
W 1924 roku odbył tournée po Ameryce Południowej. W październiku tego samego roku wystąpił w turyńskim Teatro Carignano w podwójnej roli Tonina i Zanetta w komedii Goldoniego . Kreacja ta należała do jego najbardziej znanych ról nawiązujących do tradycji commedii dell’arte.
W listopadzie 1925 roku w jego rodzinnym Rovinju otwarto teatr nazwany jego imieniem. W kolejnych latach współpracował m.in. z Diną Galli, Lolą Braccini, Anną Magnani, Riną Morelli, Paolem Stoppą i Luchino Viscontim.