Józef Łapot (ur. 3 marca 1903 w Grabowcu, zm. 19 lipca 1962 w Kielce) – polski prezbiter katolicki, organizator i pierwszy rektor Seminarium Duchownego w Olsztynie (1949–1958).
Życiorys lewo|mały|239x239px|Płyta pamiątkowa Urodził się w rodzinie rolnika Antoniego i Józefy z domu Dutkiewicz. Ukończył szkołę powszechną w Piotrkowicach Kieleckich, a następnie Państwowe Gimnazjum im. Jana Śniadeckiego w Kielcach. W 1922 uzyskał w nim maturę i rozpoczął studia filozoficzno-teologiczne w miejscowym seminarium duchownym, które ukończył przyjmując sakrament święceń 6 czerwca 1926 roku. Jako neoprezbiter został posłany do Wiślicy. W latach 1927–1931 studiował we Fryburgu Bryzgowijskim, uzyskując stopień doktora teologii moralnej. Powrócił do Kielc, pracując jako katecheta w różnych szkołach. Podczas wojny nauczał na tajnych kompletach. W latach 1942–1945 był wicerektorem Seminarium Duchownego w Kielcach, wykładał w nim również teologię moralną. Po wojnie został inkardynowany do diecezji warmińskiej i 17 października 1949 roku mianowany pierwszym rektorem nowego Seminarium Duchownego w Olsztynie na Ziemiach Odzyskanych. W seminarium „Hosianum” wykładał katechetykę, etykę, teologie moralną, pedagogikę, socjologię i liturgikę. Funkcję rektora sprawował do 13 sierpnia 1958 roku. 4 grudnia 1958 został mianowany proboszczem parafii św.