Następnie w latach 1926–1927 reprezentował barwy francuskiego Olympique Billancourt, po czym wrócił do Węgier, zostając zawodnikiem FC Hungária, w którym występował do 1940 roku oraz w 1945 roku, a także odnosił największe sukcesy w karierze piłkarskiej: trzykrotne mistrzostwo Węgier (1929, 1936, 1937), czterokrotne wicemistrzostwo Węgier (1928, 1931, 1933, 1940), pięciokrotnie zajął 3. miejsce w Nemzeti Bajnokság I (1930, 1932, 1935, 1938, 1939), zdobył Puchar Węgier 1932 oraz dotarł do finału Pucharu Węgier 1935.
Kariera reprezentacyjna Gusztáv Sebes swój jedyny mecz w reprezentacji Węgier rozegrał 15 marca 1936 roku na Hungária körúti stadion w Budapeszcie w wygranym 3:2 meczu towarzyskim z reprezentacją NiemiecGusztáv Sebes - Eu-Football.info .
Kariera trenerska Gusztáv Sebes po zakończeniu kariery piłkarskiej rozpoczął karierę trenerską. Trenował kluby: AC Szentlõrinci (1940–1942), WMKASE (1942–1943), WMFC Csepeli (1943–1944) oraz MTE Budafoki (1945–1946). W 1948 roku po raz pierwszy objął reprezentację Węgier, którą po raz pierwszy poprowadził 19 września 1948 roku na Stadionie Wojska Polskiego w Warszawie w wygranym 2:6 meczu z reprezentacją Polski rozegranym w ramach Balkan Cup 1948. W 1948 roku prowadził drużynę Madziarów w czterech meczachGusztáv Sebes - Eu-Football.info .