Jako aktorka głosowa, jej głos można było usłyszeć w setkach seriali animowanych, takich jak Goofy i inni (jako Peg Pete), Byle do przerwy (jako pani Muriel Finster), Café Myszka i Klub przyjaciół Myszki Miki (jako Klarabella), Bonkers (jako żona Lucky'ego, Dyl Piquel), Pepper Ann (jako matka tytułowej bohaterki, Lydia Pearson), Kids from Room 402 (jako nauczycielka Miss Gracie Graves i kilka innych postaci), Legenda Tarzana (przejmując rolę Terk od Rosie O’Donnell z oryginalnego filmu), 101 dalmatyńczyków (jako Cruella De Vil) oraz SWAT Kats: Radykalny szwadron (jako Molly Mange).
Użyczała również głosu postaciom w licznych filmach, w tym Mrówka Z, Kto wrobił królika Rogera?, Uniwersytet potworny oraz w filmie Roba Zombie The Haunted World of El Superbeasto. Winchell wcieliła się w postać "pani z Glendale Federal Bank" – zrzędliwej, cynicznej klientki, której humor poprawia się dzięki obsłudze w nowym banku – w serii reklam radiowych, które sama napisała i wyreżyserowała. Reklamy te przyciągnęły uwagę Roseanne Barr, która zatrudniła ją jako scenarzystkę w swoim sitcomie.