W latach 70. XX Walentyna Dermacka prowadziła kronikę wsi Piecki. Natrafiwszy na informacje o nauczycielu i pisarzu Ernstcie Wiechercie (1887–1950), zaczęła gromadzić jego publikacje i przedmioty z nim związane, popularyzowała jego twórczość. Zainicjowała powstanie izby jego pamięci w Piersławku. Korzystała z umiejętności językowych, korespondując z ludźmi z całego świata, którzy przyjeżdżali na Mazury śladami Wiercherta, albo należeli do Międzynarodowego Stowarzyszenia Twórczości Ernsta Wiecherta w Niemczech.
W drugiej połowie lat 70. XX wieku wraz z naczelnikiem gminy Piecki Stanisławem Rojkiem zainicjowała przygotowanie herbu gminy. Wykonała projekt, który został zaakceptowany w 1996. Po korektach Centrum Heraldyki Polskiej posłużył do stworzenia herbu gminy.
Została pochowana na cmentarzu komunalnym w Mrągowie.