Pod jej kierunkiem prace magisterskie obroniło około 300 osób, była również promotorką dwóch prac doktorskich (Struktura semantyczna języka „Starej baśni” J. I. Kraszewskiego. Studium nad tekstem z wykorzystaniem teorii pól językowych Haliny Krzyżak, 1982; Współczesne polskie słownictwo muzyczne. Lingwistyczny opis wariantów środowiskowych Marka Grynkiewicza, 1984). Uczestniczyła w licznych kursach dla nauczycieli-polonistów, głosiła odczyty w szkołach i ośrodkach kształcenia, była gościem językoznawczych audycji radiowych. Brała udział w pracach nad programem studiów polonistycznych Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Krakowie.
Zainteresowania naukowe Marii Schabowskiej obejmowały słownictwo w aspekcie słowotwórczym, historycznym i opisowym, a także zagadnienie funkcji stylistycznej słownictwa.