Stosowana jest też w afrykańskiej medycynie ludowej. Dla osób chorych na celiakię służy do przyrządzania produktów bezglutenowych m.in. naleśników, smażonych placuszków itp., gęstej lub półpłynnej zupy typu owsianka. Używana do zagęszczania zup, sosów, a także do panierowania.
W przemyśle Z mąki jest wytwarzany klej używany w przemyśle drzewnym do sklejania warstw sklejki.
Przypisy
Sorgo Kategoria:Przetwory z sorga