Józef Dembieński (ur. 25 marca 1879 w Radomnie, zm. 11 stycznia 1962 w Chojnicach) – filomata pomorski, ksiądz katolicki, działacz niepodległościowy i społeczny w zaborze pruskim, redaktor i pamiętnikarzJ. Szews, Dembieński Józef (1879-1962), [w:] Słownik biograficzny Pomorza Nadwiślańskiego, t. 1, red. Z. Nowak, Gdańsk 1992, s. 310-311..
Życiorys Urodził się 25 marca 1879 r. w Radomnie (pow. lubawski) w rodzinie chłopskiej, jako syn Józefa i Julianny z domu Dembek (był siostrzeńcem bpa Bernarda Dembka). Kształcił się w progimnazjum w Nowym Mieście Lubawskim (1891-97), a następnie w gimnazjum w Chełmnie, gdzie zdał maturę w 1900 r. W gimnazjum chełmińskim należał do tajnego Towarzystwa Filomatów, za co już jako kleryk seminarium w Pelplinie został skazany na 3 tygodnie więzienia w procesie filomatów pomorskich w 1901 r. Z tego względu przed święceniami, które otrzymał 13 marca 1904 r. w Pelplinie, musiał – pod naciskiem pruskich władz cywilnych – zrzec się prawa do objęcia samodzielnej parafii.