Gotowe pierożki można zamrozić lub gotować w osolonej wodzie.
Produkt tradycyjny W 2010 roku Idrijski žlikrofi uzyskały ochronę w ramach systemu ochrony regionalnych produktów rolnych w Unii Europejskiej, mającego na celu ochronę nazw tych produktów i zapewnienie ich autentyczności. Z wnioskiem wystąpiło Towarzystwo Promocji i Ochrony Dań Idryjskich. Ochronie podlega nazwa. Gotowe pierożki sprzedawane pod tą nazwą powinny mieć tradycyjny kształt, wygląd, zapach, aromat i fakturę.
Pierożki były pierwszym słoweńskim produktem, który uzyskał status produktu tradycyjnego.
Przypisy
Kategoria:Kuchnia słoweńska Kategoria:Gmina Idrija