W 2006 uzyskał tytuł profesora nauk rolniczychPostanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 8 czerwca 2006 r. nr 115-2-06 o nadaniu tytułu profesora ().. Od 2009 pracuje jako profesor zwyczajny w Katedrze Towaroznawstwa i Badań Żywności, Wydział Nauki o Żywności. Pełnił także m.in. funkcję zastępcy dyrektora Instytutu Towaroznawstwa i Oceny Jakości, kierownika Katedry Analiz Instrumentalnych i członka Senatu Akademickiego.
Jest członkiem założycielem Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności, pełnił też funkcję prezesa olsztyńskiego oddziału tej organizacji. Działał w Zarządzie Okręgowego Związku Piłki Siatkowej w Olsztynie.
Jego dorobek naukowy obejmuje ponad 170 pozycji, w tym m.in. 5 skryptów i podręczników akademickich. Koncentruje się wokół zagadnień jakości, trwałości i bezpieczeństwa produktów i surowców spożywczych.
Odznaczenia Odznaczony Złotym Krzyżem Zasługi i odznaką honorową „Zasłużony dla Warmii i Mazur”. Otrzymał także m.in. złoty laur Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, srebrną odznakę Polskiego Związku Piłki Siatkowej, Medalion św. Jakuba przyznawany przez Radę Miasta Olsztyna oraz wieloma nagrodami rektorskimi.