W listopadzie 2016 Hermes został tymczasowym szkoleniowcem Chojniczanki Chojnice, Onet.pl, 9.11.2016 [dostęp: 9.11.2016]. Wcześniej, od kwietnia 2016 był drugim trenerem tej drużyny, mkschojniczanka.pl, 13.04.2016 [dostęp: 9.11.2016]. Po pierwszym meczu pod jego wodzą, w siedemnastej kolejce rozgrywek I ligi, Chojniczanka awansowała z drugiego na pierwsze miejsceDrutex-Bytovia ograła lidera I ligi z Katowic!, DziennikBaltycki.pl, 12.11.2016 [dostęp: 13.11.2016]. 24 listopada 2022 został trenerem Arki Gdynia, zastąpił na tym stanowisku Ryszarda Tarasiewicza, którego był asystentem. Podpisał umowę do 31 grudnia 2024, ale odszedł z klubu w kwietniu 2023. Od 2023 do 2024 był w sztabie szkoleniowym Kotwicy Kołobrzeg. Od 1 stycznia 2025 trener Unii Swarzędz. 5 stycznia 2026 ogłoszono, że będzie asystentem Andriana Siemieńca w Jagielloni Białystok.
Życie prywatne Hermes mieszka w Polsce od 2002. Przeprowadzając się do tego kraju, planował zostać w nim tylko przez rok. Po latach przyznał, że Polska jest dla niego nową ojczyzną. 10 kwietnia 2014 wojewoda kujawsko-pomorski, Ewa Mes, wręczyła Hermesowi akty nadania polskiego obywatelstwa.