W 1960 Blanka wyszła za mąż za Josepha Konwisera. W 1963 poznała swojego przyszłego drugiego męża Lewisa Solona Rosenstiela, biznesmena, założyciela i prezesa przedsiębiorstwa produkującego znane na świecie napoje alkoholowe Schenley Industries. Ona wówczas liczyła 32 lata, on 72. Był filantropem, który na cele charytatywne przekazał 100 milionów dolarów. Pobrali się w 1967. Rosenstiel zmarł 21 stycznia 1976.
Blanka Rosenstiel mieszka zimą w Miami Beach na Florydzie a latem w Charlottesville w stanie Wirginia, w kolonialnej rezydencji z 1790, na swojej farmie Blandemar o powierzchni 1400 akrów (blisko 600 hektarów) i hoduje konie. Jej hobby to rzeźbiarstwo, malarstwo i pływanie. Mówi po polsku, angielsku, francusku, niemiecku i hiszpańsku.
Działalność polonijna i filantropijna Po śmierci męża Lewisa S. Rosenstiela w 1976 przejęła kontrolę nad Fundacją Rosenstiel (Rosenstiel Foundation), która finansuje jej działalność charytatywną.