Stanisław Panek (ur. 12 maja 1916 w Lutczy, zm. 10 sierpnia 1999 w Krakowie) – polski antropolog, profesor i rektor Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie, kawaler Orderu Virtuti Militari.
Życiorys W czasie II wojny światowej był żołnierzem Armii Krajowej (pseudonim „Gil”). Był oficerem dywersji Podokręgu Rzeszów AK i Okręgu Kraków AK. Organizował i dowodził akcjami bojowymi. Dosłużył stopnia porucznika. Był więziony w sowieckich łagrach.
Po wojnie ukończył Studium Wychowania Fizycznego (1949) i Wydział Matematyczno-Przyrodniczy (1952) Uniwersytetu Jagiellońskiego; w 1960 obronił na UJ doktorat nauk przyrodniczych, a w 1965 habilitował się. Od 1949 był związany z krakowską Akademią Wychowania Fizycznego, kolejno jako asystent, starszy asystent, adiunkt i zastępca profesora; w 1965 jako docent objął kierownictwo Katedry Biologii i Antropologii, w 1972 został profesorem nadzwyczajnym, w 1983 profesorem zwyczajnym. Od 1972 był profesorem w Instytucie Biomedycznych Problemów Wychowania Fizycznego AWF, w latach 1960–1961 pełnił funkcję dziekana Wydziału Wychowania Fizycznego, a 1968-1978 rektora uczelni. W 1980 został pierwszym przewodniczącym Komisji Uczelnianej NSZZ „Solidarność”.