mały|292x292px|Targ serów Alkmaar, Holandia. Targi serów (nid. Kaasmarkt) – są w Holandii tradycyjnymi miejscami hurtowego handlu serami. Przywilej handlowania serami otrzymywały tylko wybrane miasta, niektóre z nich znane są również z produkcji sera.
Tradycja Handel odbywał się na wyznaczonym placu targowym, gdzie kupujący po spróbowaniu kawałka sera uzgadniali cenę ze sprzedającym poprzez wzajemne przyklaskiwanie dłoni w dłoń (handjeklap) i głośne powtarzanie ceny. Transportem serów zajmowali się drużyny (vemen) oficjalnych gildii tragarzy serów (kaasdragers), identyfikowanych po różnokolorowych wstążkach na słomianych kapeluszach oznaczających ich firmę spedycyjną. Krążki sera były ładowane na nosidła po ok. 160 kg i tragarze nieśli je do budynku z wagą, gdzie były ważone, transakcja była rejestrowana, a zakończenie transakcji było oznajmiane uderzeniem w dzwon.
Współczesność Obecnie w Holandii działa pięć rynków serów w miastach: Alkmaar, Edam, Gouda, Hoorn i Woerden. Na targach w Gouda i Woerden nadal odbywa się rzeczywisty handel. Sprzedawcami są regionalni producenci serów, a kupującymi hurtownicy.