Pierwszą konferencję prasową przeprowadziła 20 stycznia 2021 roku, po inauguracji prezydenckiej.
5 maja 2022 roku prezydent Joe Biden ogłosił, że 13 maja Jen Psaki odejdzie ze stanowiska sekretarza prasowego Białego Domu, a jej miejsce zajmie dotychczasowa zastępczyni Karine Jean-Pierre.
Po odejściu z administracji Joego Bidena W maju 2022 roku Jen Psaki po raz pierwszy od opuszczenia stanowiska sekretarza prasowego Białego Domu wystąpiła w telewizji, pojawiając się w programie The Tonight Show Starring Jimmy Fallon, w którym wypowiadała się na temat strzelaniny w szkole w Uvalde.
W lutym 2023 roku telewizja MSNBC ogłosiła, że Psaki zostanie gospodynią emitowanego od 19 marca cotygodniowego programu Inside With Jen Psaki, poruszającego kwestie związane z polityką publiczną.
Życie prywatne W 2010 roku Jen Psaki wyszła za mąż za Gregory’ego Mechera, ówcześnie będącego szefem sztabu kongresmena Steve’a Driehausa (później pełnił funkcję szefa sztabu kongresmena Josepha P. Kennedy’ego III). Psaki poznała Mechera w 2006 roku podczas pracy