Działalność zawodowa W młodości wykazywał zainteresowanie klasyczną architekturą, będąc pod wpływem angielskiego ruchu Arts and Crafts, jednak ostatecznie, wraz z kolegami, zdecydował się na neoklasycyzm nordycki, który cechuje czerpanie z modernizmu, neoklasycyzmu i ludowej architektury. Dał temu wyraz w projekcie duńskiego domu studenckiego w Paryżu z 1929 r. Jego twórczość była przełomem dla Skandynawii. W projekcie Ørstedhus w Kopenhadze z 1934 r. można odczytać kilka klasycznych zasad kompozycyjnych, w tym symetrię i hierarchiczność fasady.
Jego projekty kopenhaskich szkół były zerwaniem z klasycyzmem. Aula Katrinedal Skole z 1935 r. przez wiele lat była wzorem wielu duńskich szkół. Svagbønsskole z 1937 r. została zbudowana wraz z Skolen ved Sundet i wyróżniała się przeszkolonymi północnymi oknami, które prowadziły na boisko szkolne. Zarówno Katrinedal Skole, jak i Svagbønsskole miały zaprojektowane aule w myśl modernistycznych ideałów - troska o światło, powietrze i zdrowie. Największym projektem Gottloba są budynki uniwersyteckie w Nørrefælled, jednak najsłynniejszym dziełem są dwa mosty - Knippelbro i Langebro.