We wrześniu 2017 został przekazany do chińskiej drużyny Kunlun Red Star, także grającej w KHL, w której rozegrał sezon KHL (2017/2018). W październiku 2018 podpisał kontrakt z Sibirem Nowosybirsk. W maju 2019 ponownie dołączył do Kunluna. Na początku sezonu 2020/2021 nie występował, a pod koniec grudnia 2020 pozostawał drugim najskuteczniejszym zawodnikiem w historii chińskiego klubu (55 punktów). Na początku stycznia 2021 ogłoszono jego transfer do polskiego klubu Re-Plast Unia Oświęcim (na krótko przed tym do tej drużyny dołączył Victor Bartley, z którym Brulé wcześniej razem grał w Kunlunie). Po sezonie 2020/2021 odszedł z klubu.
W barwach zespołu Canada Pacific uczestniczył w turnieju mistrzostw świata juniorów do lat 17 edycji 2004. W barwach seniorskiej reprezentacji brał udział w turnieju zimowych igrzysk olimpijskich 2018.
thumb|240px|Upamiętnienie Gilberta Brulé przez klub Vancouver Giants w hali Pacific Coliseum (2011) Sukcesy Reprezentacyjne 16px Srebrny medal mistrzostw świata juniorów do lat 17: 2004 16px Brązowy medal zimowych igrzysk olimpijskich: 2018