Jest niezalecana dla dzieci, może wywoływać u nich nadpobudliwość. W połączeniu z benzoesanami (E210–215) może u nich powodować trudności w nauce, a nawet ADHD. U innych (nawet nieuczulonych) osób może wywoływać: pokrzywkę, zapalenie skóry, bóle głowy, katar sienny, trudności z koncentracją, depresję, wysypkę, swędzenie warg i języka, bezsenność, dezorientację, anafilaksję.
Tartrazyna nie została zaklasyfikowana przez IARC jako prawdopodobny, możliwy lub potwierdzony czynnik rakotwórczy dla ludzi.
Uwagi
Przypisy
Bibliografia
Kategoria:Barwniki azowe Kategoria:Barwniki w żywności Kategoria:Benzenosulfoniany Kategoria:Organiczne sole sodu Kategoria:Pirazole