Stopień doktora nauk medycznych uzyskał w 1992 r. w Akademii Medycznej w Warszawie na podstawie rozprawy pt. „Zachowanie się stężeń peptydu C, insuliny i glukozy we krwi w warunkach wybranych leków hipotensyjnych u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym i cukrzycą insulinoniezależną (typu 2)”. W 2010 r. w tej samej uczelni uzyskał stopień doktora habilitowanego na podstawie pracy pt. „Analiza zachowanie stężenia adiponektyny w diagnostyce stanów przedcukrzycowych zespołu metabolicznego u kobiet z przebytą cukrzycą ciążową w przeszłości”. W 2014 r. ukończył studia podyplomowe na kierunku Master of Business Administration w Ochronie Zdrowia w CKP Uczelni Łazarskiego w Warszawie.
Od 2016 r. dr Mariusz Jasik pracował w II Katedrze i Klinice Położnictwa i Ginekologii w akademickim Szpitalu ks. Anny Mazowieckiej jako konsultant w zakresie interny i diabetologii. Jednocześnie pracował również jako diabetolog w Narodowym Instytucie Kardiologii – Państwowym Instytucie Badawczym, im. kard. Stefana Wyszyńskiego w Aninie.