Po kilku latach organizowania koncertów zaczął pracować także jako producent filmowy. Pierwszym wyprodukowanym przez Weintrauba filmem był Nashville (1975) w reżyserii Roberta Altmana. Weintraub wyprodukował tak dochodowe hity kinowe, jak m.in.: Karate Kid (1984), Karate Kid II (1986), Karate Kid III (1989), Karate Kid IV: Mistrz i uczennica (1994), Ocean’s Eleven: Ryzykowna gra (2001), Ocean’s Twelve: Dogrywka (2004), Ocean’s Thirteen (2007) oraz remake Karate Kid (2010). Weintraub był także producentem wykonawczym seriali i filmów HBO: Wielki Liberace (2013) i Świat w opałach (2015).
Był również założycielem dwóch firm produkcyjnych, w tym Jerry Weintraub Productions i Weintraub Entertainment Group.
W 2011 powstał film dokumentalny o życiu Weintrauba pt. Jerry Weintraub: Producent-legenda w reżyserii Douglasa McGratha.
Życie prywatne Pierwszą żoną Weintrauba była Janice Ivy Greenberg, z którą był żonaty od 1961 roku do rozwodu w 1964.
W 1965 roku ożenił się z byłą piosenkarką Jane Morgan, był z nią żonaty aż do jego śmierci. Miał czwórkę dzieci: Julie, Michaela, Jamiego, Jodyego, Joe i Josha.
Śmierć Zmarł 6 lipca 2015 roku w wieku 77 lat w mieście Santa Barbara, w stanie Kalifornia z powodu zatrzymania krążenia.