1–8..
Ze względu na wiązania i charakter jednostek monomerycznych, homopolisacharydy można sklasyfikować jako α-D-glukany, β-D-glukany, fruktany i homopolisacharydy o innej budowie, jak np. poligalaktanyAtes O. 2015. Systems Biology of Microbial Exopolysaccharides Production. Frontiers in Bioengineering and Biotechnology, 3, s. 1–16..
Heteropolisacharydy są to polisacharydy, w których skład wchodzi więcej niż jeden rodzaj reszty cukrowej i do tej grupy należą np. alginiany.
Egzopolisacharydy zostały również sklasyfikowane przez Flemminga i Wingendera w siedmiu kategoriach na podstawie ich funkcjonalności jako: konstruktywne lub strukturalne (wspomagające zatrzymywanie wody i ochronę komórek), sorpcyjne (złożone z naładowanych polimerów), powierzchniowo czynne (w tym molekuły o charakterze amfifilowym), aktywne, informacyjne, redoks-aktywne i odżywcze.
Przykłady egzopolisacharydów i ich podział ze względu na budowę HomopolisacharydyHeteropolisacharydy Glukany alginian gellan kwas hialuronowy heparyna sukcinoglikan ksantan welan ramzanβ-D-glukanyα-D-glukany celuloza kurdlan skleroglukan dekstran elsinan pullulan mutan Fruktany lewan fruktan typu inuliny Inne poligalaktany