Andrzej Adamczyk od końca lat 70. pracował w Biurze Głównego Mechanika Chrzanowskich Zakładów Materiałów Ogniotrwałych, a od 1982 na stanowisku specjalisty działu do spraw inwestycji i remontów w Rejonowej Spółdzielni Zaopatrzenia i Zbytu w Krzeszowicach. Od 1984 był zatrudniony w zakładzie remontowo-budowlanym jako mistrz budowy, kierownik budowy oraz kierownik zakładu. Specjalizował się w zakresie kierowania budowami, a od lat 90. także w wycenach kosztów inwestycji budowlanych. Uzyskał uprawnienia w zakresie kontroli i nadzorowania budów i robót, a również w zakresie projektowania i badania stanu technicznego budynków. Został członkiem Małopolskiej Izby Inżynierów Budownictwa.
Pod koniec lat 80. współtworzył regionalne Komitety Obywatelskie związane z NSZZ „Solidarność” w zachodniej części województwa krakowskiego. Dwukrotnie (w 1998 i 2002) był wybierany do rady powiatu krakowskiego z listy odpowiednio Akcji Wyborczej Solidarność i komitetu Blok Samorządowy Prawa i Sprawiedliwości, przewodniczył w niej Komisji Infrastruktury i Gospodarki Komunalnej. Działał w Porozumieniu Centrum, z którego listy bezskutecznie kandydował do Sejmu w wyborach w 1993.