Twórczość Tworzy rzeźby przyścienne i wolno stojące. Wykonuje je głównie w ceramice, ale także w drewnie. Tworzy portrety, rzeźby o tematyce religijnej, historycznej oraz symbolicznej. Inspiruje się rzeźbą klasyczną i sztuką ludową oraz obserwacją natury i człowieka. Jest autorem Różańca Polskiego, który był eksponowany w czasie Dni Kultury Chrześcijańskiej w kościele p.w. św. Józefa we Włocławku (1984 r.) i Piety Włocławskiej (sanktuarium Męczeństwa Bł. Ks. Jerzego Popiełuszki we Włocławku). W 2018 r. na wystawie pt. Nikifor kontra Zagajewski w Galerii Antresola w Centrum Kultury Browar B zaprezentował rzeźbę pt. Stanisławowi Zagajewskiemu w hołdzie dla zmarłego 10 lat wcześniej artysty. Posiada własną pracownię w Józefowie, którą sam zbudował w 1978 r. Ukochanej przez siebie wsi poświęcił jedną z prac zatytułowaną Moje Józefowo, wystawioną po raz pierwszy z okazji jego jubileuszu w 2010 roku. Od 1990 r. pracuje razem z synem Januszem. Wszystkie jego dzieci odziedziczyły po rodzicach talenty plastyczne, ale tylko jeden syn zajmuje się tym zawodowo. Janusz Bisaga uprawia także fotografię, które to zainteresowanie dzieli ze swoją córką Joanną. Kolejny wnuk Antoniego, Bartosz Bisaga tworzy grafiki komputerowe.