Wypromował liczne grono magistrów i kilkoro doktorów.
Główne zainteresowania naukowe Ziemowita Olszanowskiego to: taksonomia, biologia i zoogeografia wybranych grup mechowców (Acari: Oribatida), ze szczególnym uwzględnieniem nadrodziny Crotonioidea powiązania filogenetyczne roztoczy z nadrodziny Crotonioidea (Acari: Oribatida) z partenogenetycznym i płciowym sposobem rozmnażania – analiza morfologiczno-molekularna roztocze z grupy Crotonioidea (Acari: Oribatida) Nearktyki i poszukiwanie centrów ich filogenetycznego pochodzenia status taksonomiczny wybranych gatunków z rodzaju Trhypochthonius (Acari: Oribatida: Trhypochthoniidae) na podstawie analizy zmienności cech morfologicznych i molekularnych udział bakterii z rodzaju Cardinium i Wolbachia w obligatoryjnej telitokii u mechowców (Acari: Oribatida) koewolucyjne konsekwencje układu drapieżnik – ofiara na przykładzie chrząszczy z podrodziny Scydmaeninae i mechowców (Acari: Oribatida) ekologiczno-genetyczna analiza interakcji pomiędzy trawą (Puccinellia distans), grzybem (Epichloë typhina) i muchówką (Phorbia sp.)