Smørbrød i koldtbord mały|Kanapki smørbrød Smørbrød to tradycyjne norweskie kanapki. Na cieniutkie kromki chleba ukrojone po przekątnej układane są plasterki sera, wędliny lub ryby, po czym dekorowane kawałkami warzyw i owoców. Mogą być spożywane na śniadanie, lunch lub jako lekka kolacja. W wersji luksusowej, zwanej snitter, podczas przygotowania których nacisk kładziony jest na szczególnie atrakcyjny wygląd, są podawane gościom podczas różnych uroczystości (np. ślub, chrzciny) i przyjęć. Przykłady popularnych kombinacji smørbrød: wędzony łosoś, zimna jajecznica, koperek; krewetki, majonez, sałata, plasterki cytryny; pieczona wołowina, ogórek konserwowy; ser, plasterki słodkiej papryki.
Koldtbord to tradycyjny norweski bufet. Z podawanym w ten sposób jedzeniem można spotkać się podczas uroczystości i przyjęć, oraz w luksusowych hotelach. Bufet składa się najczęściej z kilku sekcji: ryb i owoców morza, mięsa i wędlin, potraw na gorąco oraz deserów i ewentualnie także sekcji z serami. Korzystając z koldtbord należy wybierać potrawy z jednej sekcji na raz i a następnie za każdym razem używać czystego talerzyka przechodząc do nowego rodzaju potraw następnej sekcji.