W roku 1968 uzyskał doktorat nauk ekonomicznych na Wyższej Szkole Ekonomicznej we Wrocławiu.
W latach 1952–1956 był posłem na Sejm ziemi bolesławieckiej„Człowiek polskiej miedzi” nie żyje, istotne.pl, a w połowie lat 50. XX w. dyrektorem Zjednoczenia Górniczo-Hutniczego Metali Nieżelaznych. W latach 1962–1975 był dyrektorem naczelnym KGHM. W latach 1975–1979 pełnił funkcje: dyrektora generalnego Ministerstwa Przemysłu Ciężkiego oraz podsekretarza stanu w Ministerstwie Energetyki i Energii Atomowej. W latach 1986–1990 był dyrektorem Zakładów Badawczych i Projektowych Miedzi 'Cuprum' we WrocławiuZmarł Tadeusz Zastawnik - legendarny budowniczy polskiej miedzi, muzyczneradio.pl.
Pochowany został na Starych Powązkach.
Upamiętnienia 2012 - nadanie imienia skwerowi i odsłonięcie tablicy Tadeusza Zastawnika w LubinieLubin ma skwer im. Tadeusza Zastawnika, 2013 - odsłonięto tablicę pamiątkową na szybie SW4 w Łagoszowie z okazji nadania imienia Tadeusza Zastawnika szybowi SW4 kopalni Polkowice-SieroszowiceKGHM: Nadanie imienia szybowi SW4, polkowice.naszemiasto.pl Od 13 grudnia 2020 roku na trasie Wrocław Główny - Zielona Góra Główna kursuje pociąg KD Sprinter Tadeusz Zastawnik