Twórczość Twórczość Wattsa bywa często zaliczana do neoekspresjonizmu. W swojej praktyce artystycznej łączy elementy afrykańskiej mistyki i symbolizmu z nowojorskimi i paryskimi wpływami. Czerpie z kosmologii Afryki Zachodniej, w szczególności z tradycji Senufów (z których się wywodzi) i Dogonów. Symbolizm i nasycone kolory ziemi widoczne w pracach Wattsa wskazują na bezpośrednią znajomość rytuałów związanych z wróżeniem, leczeniem oraz inicjacją.
Watts brał udział w licznych wystawach zbiorowych, m.in. w Biennale w Wenecji (1993), biennale Whitney Museum of American Art (2002), 11. edycji documenta w Kassel (2002), czy Biennale w Pekinie (2005). Obok Christiana Lattiera i Frédérica Bruly Bouabré, był jednym z trzech iworyjskich artystów, których prace pokazano podczas podróżującej wystawy zbiorowej The Short Century: Independence and Liberation Movements in Africa, 1945–1994, prezentowaną w Museum of Modern Art w Nowym Jorku (2002), a także w muzeach w Monachium, Berlinie i Chicago. Jego wystawy indywidualne odbyły się m.in.