Fotografował najważniejsze warszawskie oraz krajowe wydarzenia, portretując ważne osobistości ze świata polityki. Miejsce szczególne w jego twórczości zajmowała fotografia lotnicza oraz fotografia sportowa. W połowie lat 30 otworzył zakład fotograficzny przy ulicy Nowowiejskiej 24 (przy placu Zbawiciela).

Jan Ryś aktywnie uczestniczył w pracach Polskiego Towarzystwa Miłośników Fotografii. Był autorem i współautorem wielu wystaw fotograficznych; indywidualnych oraz zbiorowych także tych organizowanych przez PTMF. W latach 1927–1932 na zlecenie Muzeum Narodowego w Warszawie dokumentował postępy prac w budowie nowej siedziby tej instytucji w Alejach Jerozolimskich. W latach 1925–1930 wykonywał fotografie o tematyce teatralnej publikowane na łamach „Tygodnika Ilustrowanego” – m.in. kilka zdjęć z przedstawień Balladyny (1926, nr 7, s. 123), Orłowa (1925, nr 40, s. 809), portretów Marii Ma­lickiej (1925, nr 23, s. 465), Stanisławy Wysockiej (1926, nr 7, s. 123) oraz Aleksandra Zelwerowicza (1925, nr 20, s. 400), zdjęć okolicznościo­wych z pogrzebu Włodzimierza Perzyńskiego (1930, nr 44, s. 917), loterii Związku Artystów Scen Polskich (1926, nr 15, s. 258), fotografii budynków teatralnych – Teatru Wielkiego we Lwowie (1925, nr 49, s. 979), Teatru Wielkiego w Warszawie (1930, nr 36, s. 739).