mały|Clerodendrum viscosum. Rycina z Jardin de la Malmaison (1801) mały|Rudbeckia pinnata, Rycina z Description des plantes nouvelles et peu connues, cultivées dans le jardin de J.-M. Cels (1799) W 1799 r. Opublikował Description des plantes nouvelles et peu connues, cultivées dans le jardin de J.-M. Cels, dzieło opisujące florę w ogrodzie botanicznym Jacques’a Philippe Martina Celsa (1740-1806), a w 1803 r. opublikował Le Jardin de la Malmaison, napisany na prośbę Josephine de Beauharnais (1763-1814), w który chciał uwiecznić rzadkie gatunki roślin znalezione w ogrodach i szklarniach Château de Malmaison. Ilustracje z dwóch wspomnianych prac wykonał znany artysta botaniczny Pierre-Joseph Redouté (1759-1840). Ventenat jest także uznawany za kontynuację prac nad Histoire des champignons de la France Jean Baptiste François Pierre Bulliarda, przełomowym dziełem dotyczącym grzybów pochodzących z Francji.
Standardowy skrót nazwiska: Vent. jest używany do wskazania jego osoby, jako autora nazw systematycznych, które nadał.
Dzieła Description des plantes nouvelles et peu connues, cultivées dans le jardin de J.-M.