Można go zwiedzać wzdłuż ścieżki edukacyjnej.
W XIX wieku w Sørupie istniały pralnie, które korzystały z wód jeziora. W 1876 duński malarz Hans Ole Brasen uwiecznił scenerię prania na swym obrazie.
Przyroda Esrum Sø jest jednym z najczystszych jezior w Danii. W 1971 r. na południowym krańcu jeziora ustanowiono rezerwat ptaków Møllekrogen. Najczęściej spotykane tu gatunki ptaków to gągoł, łyska zwyczajna, krzyżówka, czernica, perkoz dwuczuby, łabędź niemy, a w ostatnich latach także znaczna ilość kormoranów. Ptactwo można podziwiać z dwóch wież obserwacyjnych. Jezioro jest objęte programem Natura 2000. Wzdłuż jego brzegów rozlokowane są skrzynki lęgowe. Esrum Sø dzięki wielostronnym badaniom naukowym jest jednym z najlepiej zbadanych jezior na świecie.
Wśród najczęściej spotykanych w jeziorze gatunków ryb są troć jeziorowa, węgorz europejski, szczupak, okoń, jazgarz, leszcz, płoć, lin i ukleja.
Turystyka Pływanie w jeziorze Esrum jest dozwolone. W 2014 roku we Fredensborgu otwarto kąpielisko. Istnieje możliwość wypożyczenia kajaków od 15 kwietnia do 12 października. Nad jeziorem rozlokowane są liczne pola biwakowe. W okresie od 1 maja do 30 września odbywają się zorganizowane rejsy po jeziorze.