Fundacja ta odbudowała teatr elżbietański w Gdańsku, gdzie od wielu lat organizuje coroczny Festiwal Szekspirowski. Andrzej Kanthak zasiada także w radzie Fundacji Terytoria Książki.
W lutym 2017 otrzymał nominację na ambasadora RP w RPA z jednoczesną akredytacją na Botswanę, Lesotho, Mozambik, Namibię, Eswatini, Zambię i Zimbabwe. Odwołany ze skutkiem na 31 marca 2023Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 21 marca 2023 r. nr 110.17.2023 w sprawie odwołania Ambasadora Rzeczypospolitej Polskiej ().Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 21 marca 2023 r. nr 110.18.2023 w sprawie odwołania Ambasadora Rzeczypospolitej Polskiej ().Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 21 marca 2023 r. nr 110.19.2023 w sprawie odwołania Ambasadora Rzeczypospolitej Polskiej ().Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 21 marca 2023 r. nr 110.20.2023 w sprawie odwołania Ambasadora Rzeczypospolitej Polskiej ()..
Biegle włada językiem angielskim, a w stopniu podstawowym również niemieckim i rosyjskim.