Emil Jellinek-Mercedes (ur. 6 kwietnia 1853 w Lipsku, zm. 21 stycznia 1918 w Genewie) – austriacki przedsiębiorca i dyplomata, przyczynił się do powstania pierwszego samochodu marki Mercedes wyprodukowanego przez firmę Daimler w 1900 roku.
Życiorys Emil Jellinek urodził się 6 kwietnia 1853 roku w Lipsku. Był synem rabina Adolfa Jellinka (1821–1893) i jego żony Rosalie Bettelheim. Pierwsze gimnazjum opuścił wskutek sprawy dyscyplinarnej. W 1870 roku uciekł z praskiej szkoły handlowej i wstąpił do służby na kolei, z której został zwolniony po dwóch latach. Ojciec wystarał się mu wówczas o posadę agenta handlowego w konsulacie austro-węgierskim w Maroku, gdzie Jellinek zajął się handlem tytoniem. W 1874 roku poślubił Rachel Goggmann Cenrobert, z którą miał trójkę dzieci: Adolpha, Fernanda Raoula (1888–1939) i Mercédès (1889–1929).
W latach 1880–1884 pracował dla francuskiego towarzystwa ubezpieczeniowego w Algierze, a później objął przedstawicielstwo firmy w Wiedniu. W stolicy Austrii dorobił się pokaźnego majątku, spekulując na giełdzie.
thumb|240px|Mercedes 35 PS, Mercedes-Benz Welt Od 1895 roku utrzymywał kontakty biznesowe z firmą Daimler, dwa lata później zakupił swój pierwszy samochód Daimlera, a w roku 1900 został członkiem jej rady nadzorczej.