Przez wiele lat mieszkał w Czeladzi. Współpracował z lokalnym wydawnictwem samorządowym Echo Czeladzi. Przez wiele lat należał do Stowarzyszenia Miłośników Czeladzi.
Jerzy Żymirski jest autorem oraz współautorem wielu wystaw fotograficznych – zbiorowych i indywidualnych. Jego fotografie były prezentowane m.in. w Brazylii, Czechach, Niemczech i w Polsce. Był jednym z członków założycieli Grupy Dobrej Fotografii Manus oraz wieloletnim członkiem Katowickiego Towarzystwa Fotograficznego. Aktywnie uczestniczył w pracach Klubu Fotograficznego PTTK w Bytomiu. Prowadził wiele spotkań, prezentacji poświęconych fotografii oraz popularyzacji piękna ziemi zagłębiowskiej, m.in. w kawiarence Polskiego Towarzystwa Turystyczno-Krajoznawczego, w Zamku w Będzinie oraz w Pałacu Mieroszewskich w Będzinie – Gzichowie.
W 1999 roku został laureatem Nagrody Miasta Czeladzi. Za osiągnięcia na niwie fotografii krajoznawczej został uhonorowany Nagrodą Honorową im. Fryderyka Kremsera.
Zmarł 6 kwietnia 2002, pochowany na cmentarzu parafialnym przy ul.