Objawy Charakterystycznym objawem jest poczernienie różnych części rośliny: źdźbła, liści, kłosów. Pojawia się u dojrzałych już zbóż, szczególnie, gdy przez dłuższy czas występuje pogoda deszczowa, sprzyjająca rozwojowi grzybów. Poczernieniu kłosów sprzyjają także choroby podstawy źdźbła, np. żółta karłowatość, częściowa płonność kłosów, itp. Objawy czerni zbóż, okres i okoliczności jej pojawiania się są tak charakterystyczne, że wykluczają pomylenie jej z innymi chorobami zbóż.
Epidemiologia i etiologia Wszystkie wywołujące czerń zbóż gatunki grzybów są bardzo rozpowszechnione. Są saprotrofami lub słabymi pasożytami. Rozwijają się na różnych obumarłych, lub obumierających częściach roślin. Ich bezpłciowe zarodniki konidialne przenoszone są przez wiatr na duże odległości. Infekcja następuje podczas deszczowej pogody.
Ochrona Ze względu na powszechność patogenów i łatwość roznoszenia ich zarodników na duże odległości, nie można zapobiec infekcji. Ze względu na przestrzeganie okresów karencji nie można też stosować zwalczania chemicznego w momencie pojawienia się